Les types de bières

On peut distinguer les bières à la couleur :

*l'ambrée ;

*la blanche, de couleur très claire, à base de froment.

*la blonde dont font partie la plupart des lagers.

* la brune aux malts torréfiés.

*la noire à base de malt très torréfiés (malt noir).

*la rousse.

On peut aussi s'appuyer sur la fermentation pour faire une distinction :

*l'ale, bière de fermentation haute.

*la lambic, à fermentation spontanée, à la base des bières fruitées.

*la pils, bière lager blonde « classique », à basse fermentation.