Dégustation effectuée le 28 V 2010 à 18 heures par Charles XERRI
La Croix des Grèves Blonde :
Robe trouble vieil or. Cordon de mousse persistant. Nez léger de fleurs blanches (lilas). Bouche fine & fraîche aux notes de mie de pain, de caramel puis de fruits rouges (cerise). Faible amertume en finale. A déguster à l'apéritif entre 6-8°.
La Croix des Grèves Blanche :
Robe or pâle aux reflets blanchâtres. Nez très marqué par le froment. En bouche, c'est ample, finement minéral & d'une finale acidulée. Une bière à boire bien fraîche toute la journée ! S'accordera aisément avec des huîtres Bretonnes ainsi qu'un plateau de fruits de mer.
La Croix des Grèves Ambrée :
D'une belle couleur cuivrée, sans reflet, ambre, comme son type l'indique ! Un nez surprenant d'oranges sanguines amènera une bouche (longue) de pain brioché puis de toasts ! Comme certains Champagnes ! A boire fraîche pour sa finesse.
La Croix des Grèves Brune :
Oh ! La belle bière ! Une robe ébène aux reflets rouges, trouble avec un cordon très persistant. Un léger nez de cire mais surtout d'épices puis de végétaux envelopperont des notes oxydatives, le fameux houblon surranné. Attaque franche, bouche homogène. On y retrouve des saveurs de miel fermenté dû au brassage à l'hydromel. A déguster à température de cave (de 12 à 14°) pour en apprécier l'amplitude.
La Cervoise des Ducs Blonde :
Robe jaune foncé aux reflets verdâtres. Un nez complexe, frais et herbacé. Du punch en bouche ! Toute la palette aromatique, aux notes végétales, s'ouvrira au fur et à mesure de la dégustation. A servir entre 8 et 10° avec une volaille simplement rôtie, des préparations de viande au miel voire même un couscous ! Une vraie blonde pour connaisseurs !
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